Ostemide

Ostemiden kan også leve i korn, mel osv., men den er navnlig blevet berømt for sin optræden i ost, som den gnaver små huller i. Den modne, midrede ost er dækket af et gråt pulver, som består af selve miderne og deres afskudte huder og ekskrementer. Ostemiden kan klare sig ved lave temperaturer, dog ikke i køleskab.

Normalt betragtes det ikke som en dyd, at der er mider i osten, men til visse ostetyper tilsætter man direkte en kultur af ostemider for at opnå den specielle pikante smag. Et ubeskadiget parafinovertræk beskytter i øvrigt osten mod mider.