“Skadedyr i levnedsmidler” er en oversigt over de dyr, man hyppigst finder i levnedsmidler i Danmark og i landene omkring Danmark. Vi har på forskellige måder i de enkelte kapitler og afsnit prøvet at besvare de spørgsmål, der oftest stilles om de pågældende dyr og om hvordan man forholder sig over for dem.
Vi tror, at bogen vil være en nyttig håndbog for dem, der i det daglige beskæftiger sig med levnedsmidlers hygiejne og kvalitet. Vi kan alle sammen komme ud for at skulle tage stilling til, hvad man skal stille op med et skadedyrsproblem i forbindelse med levnedsmidler, hvad enten vi er forbrugere, butikshandlende, dyrlæger, levnedsmiddelteknikere, virksomhedsledere eller desinfektører. Måske kan denne bog medvirke til, at mange mennesker med forskellig baggrund får lettere ved at snakke sammen om skadedyrsproblemerne.
Bogen gør ikke krav på at være fuldstændig eller fri for fejl. Skulle læseren få lyst til at komme med kommentarer, der ville kunne forbedre en eventuel senere udgave af bogen, er sådanne kommentarer meget velkomne.
Februar 1984
T.E. Hallas & H. Mourier
Statens Skadedyrlaboratorium
Forord til 2. udgave
Denne lille håndbog, som udkom for 30 år siden, blev dengang godt modtaget, især hos de professionelle skadedyrsbekæmpere og af andre, der beskæftiger sig med levnedsmidlers kvalitet. I mellemtiden er mange eksemplarer gået ud af brug fordi de enten er slidt op eller fordi flere af de oplysninger, vi giver om bekæmpelsesmidler, karantæneregler, rådgivning m.m. ikke længere er tidssvarende. Det prøver vi at råde bod på i denne opdaterede udgave af Skadedyr i Levnedsmidler.
Februar 2014
T.E. Hallas & H. Mourier
Nu samles trådene og vi har med gennemarbejdningen af “Skadedyr i levnedsmidler” endelig et komplet værk, der ligger tilgængeligt online. Fagpersonale, såvel som private interesser kan nu have glæden af at få indblik i de 3 bøger, der i mange år har hjulpet både zoologer, undervisere, skadedyrsbekæmpere m.fl. til at identificere insekter og dyr, der findes i den danske fauna. Læsematerialet er rigeligt, og vi har fået lavet ny tegninger af enkelte dyr – og der er flere på vej. Jeg er stolt af dette projekt og håber, at det vil blive positivt modtaget. Min begejstring for online udgivelsen beror på, at der nu er materiale af høj kvalitet tilgængeligt for alle på nettet.
April 2014
Tommy Egebjerg Hansen